Un viejo amigo y yo nos aventuramos al centro de Baltimore para comer en uno de mis favoritos que no había visitado en los últimos 6 meses. Antes de que pudiéramos hacer nuestro pedido, uno de los camareros que solía servirme con frecuencia aparece en...la mesa con dos platos de aperitivos y una cesta de pan afgano caliente. ¡Los coloca sobre la mesa y luego me da la mano para darme una cálida bienvenida! Estaba aturdido y emocionado, pero entonces, esto es emblemático del Helmand y cómo tratan a sus clientes. Si eso no transmite los valores de este lugar, ¡no sé qué lo haría! Los aperitivos incluían batatas, peladas, horneadas y ligeramente trituradas, y luego cubiertas con finas hebras de crema agria. El otro era berenjena, pimientos y tomate, guisados y sazonados brillantemente. Junto con el pan fino, ligeramente salado y crujiente, estos artículos prácticamente llenaron mi estómago junto con un delicioso vaso de cabernet. Los platos principales que pedimos eran fabulosos - sazonadas, chuletas de cordero a la parrilla, arroz de grano largo infundido con canela y una ensalada de tomate y hierbas que se servía como una salsa de helado. A pesar de mi capacidad limitada, ¡logramos limpiar esos platos! Helados especiales con sabor a trozos de higos y dátiles, unos cuantos pasteles afganos, petite y miel - dulce, y té verde hicieron de esta comida un banquete memorable. Solo puedo resumir de esta manera: si se encuentra a menos de 100 millas de Baltimore, debe disfrutar de la hospitalidad y la experiencia memorable en el Helmand.Más