Quiero comenzar diciendo que Pho Bac, "el bote", era mi restaurante favorito en Seattle. Era el tipo de lugar donde cené con tanta frecuencia y durante tantos años que tomarían mi pedido la mayor parte del tiempo sin palabras (¡literalmente!). Mi pedido habitual sería dos...pequeños, o uno grande y pequeño si tuviera mucha hambre. Por lo general, una orden sería pollo y una orden con pechuga grasosa. Entonces, simplemente preguntan "¿pequeño? ¿grande? ". . . pollo, luego, pechuga de grasa? ". Solo necesitaría asentir. De vez en cuando lo cambiaba con callos o albóndigas solo para reír. Mi consejo siempre fue $ 5. Me sentí como en familia. Ahora "el bote" está cerrado. En cambio, en el estacionamiento de "the boat", se encuentra una nueva, brillante y moderna "sup shop". El pho de carne parece ser idéntico a "el barco", pero con un par de dólares adicionales. El pollo pho es significativamente diferente y no para mejor. El pollo pho en "el bote" tenía un caldo de pollo ultra rico con pedazos finos y tiernos de pollo. Era simplemente adictivo y yo era adicto. El pollo pho en la tienda no es caldo de pollo. No estoy seguro de si cometieron un error y poner el pollo en caldo de carne o qué. Era tan salado que no pude terminar el caldo, ¡primero! El pollo ahora es lo que parecen ser pechuga de pollo hervida, gruesa y dura. Pero la peor parte de la sup shop es el servicio. Literalmente tuve que esperar más de 30 minutos para que alguien me pidiera mi pedido. ! Hubo momentos en "el bote" en los que yo estaba afuera, a veces cerca de 30 minutos.Más