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Fotos: Anger

Anger, Austria: Dessert, 2. Gang - Zweierlei von der Valrhona-Schokolade (hier der Flan mit Tonkasorbet)
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Dessert, 2. Gang - Zweierlei von der Valrhona-Schokolade (hier der Flan mit Tonkasorbet) (sabine2408, may 2018)
Dessert, 2. Gang - Zweierlei von der Valrhona-Schokolade (hier der Flan mit Tonkasorbet)
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Dessert, 1. Gang - warme Topfenpalatschinke mit Rhabarber und Veilchenblüteneis
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Hauptgang - Murbodner Jungrind (Rücken mit Sellerie, Spargel, Polenta, Bärlauch)
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Zwischengang (für die Dame) - Das Bio-Ei mit Petersilienwurzel, Dickmilch und Trüffel
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Zwischengang (für den Herrn) - "Vom Schwein in weißem Spargel" - Zungenragout, gebratene Blutwur
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1. Gang, Teil 2 - Reinanke, sanf tgeräuchert mit Bärlauch, Ziegenkäse, Vogelmiere und Zweigelt-J
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