Es la segunda vez que visito el restaurante Martin Berasategui, la primera vez fue en el 2014 y me sorprendió muy gratamente. Está vez ha vuelto a estar a la altura o incluso mejor. El menú te sorprende desde el primer plato y te hace...llegar al final mediante un viaje de sensaciones placenteras. Aunque como bien he dicho todos los platos son increíbles, destacaría sus dos clásicos (el milhojas de anguila y la ensalada de tuétanos) y los dos principales (taco de merluza y chuleta de cordero), con esos ya nos hizo llegar al clímax. Indescriptibles. Los panes también te hacen disfrutar desde el primero de ellos (hay 7 diferentes). El servicio, como siempre, muy profesional y la bodega más que completa.
Martin Berasategui visitó nuestra mesa en dos ocasiones, la primera para saludarnos y la segunda para meternos un poco de prisa. Es verdad que somos muy lentos, pero nos gusta disfrutar al máximo con cada plato. Nos lo dijo de muy buenas maneras, con ese arte que solo él tiene, pero creo que en un restaurante de este nivel deben adaptarse a cada comensal.
En definitiva, esperemos que la próxima vez que vayamos nos deje alargar el sueño de estar en un verdadero templo de la gastronomía.Más