Fuimos recomendados y la experiencia fue absolutamente excepcional. Sin duda, no hay un restaurante mexicano en Sevilla que se le iguale. La comida allí no solo es agradable al paladas, sino que está llena de alma y de la historia del cocinero. Pedimos guacamole de...entrante, con una textura carnosa y de calidad; el tomate sabroso y el resto de elementos hacían del primer plato una experiencia completa y exquisita que preparaba el paladar para lo que venía después, (por cierto, lo totopos eran hechos magistralmente a mano y tenían una textura y un sabor equilibrado y crujiente como jamás habíamos probado). Pedimos tacos de carnita, cochinita y alambre.
Realmente excepcionales, el de cochinita evocaba los mejores tacos callejeros de Mexico D.F. , con un sabor potente y crujiente marcado en la plancha. El de alambre, absolutamente exquisito; jugoso y fresco a la vez, con matices a la cebolla y el cilantro era una explosión en boca. La carnita, muy sabrosa. Fue una grata sorpresa.
De segundo pedimos enchilada de Chipotle: el tomate exquisito y casero inundaba el plato donde se encontraba la enchilada, de sabor muy muy agradable y muy ligera. Nada pesada. Las dos micheladas que pedimos también estaban muy buenas y equilibradas.
En general, una cocina, muy sabrosa, con productos frescos, casera y de gran calidad.
No solo volveremos a repetir, sino que pretendemos no ir a otro restaurante mexicano que no sea ese. Una gran experiencia para el gusto de los sentidos.Más