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Maitia

Calle Trueba y Fernández, 16, 28016 Madrid, España
+34 911 72 31 40
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Barrios
Barrios
Resumen
  • Excelente79 %
  • Muy bueno16 %
  • Regular3 %
  • Malo1 %
  • Pésimo1 %
Cierra en 18 minutos
8:30 p. m. - 10:30 p. m.Todos los horarios
TIPOS DE COMIDA
Española, Europea, Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
PRECIO
$$$$
CALIFICACIONES
Servicio
Comida
Calidad/precio
Ambiente
UBICACIÓN
Calle Trueba y Fernández, 16, 28016 Madrid, España
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1 - 10 de 602 opiniones

Se escribió una opinión ayer mediante dispositivo móvil

El local muy conseguido, parece que estás en tu casa, la atencion espectacular, de los platos que probamos nos quedamos sin duda con el pato ( no lo hemos probado igual ) y la tarta de chocolate, el resto correcto.

Agradécele a Escaraman
Se escribió una opinión Hace 3 días

Calidad, arte y categoría por los cuatro costados. Ambiente muy íntimo y tranquilo. Precio ajustado para el nivel de cocina y el trato recibido. Dos visitas en una semana y aún sabe a poco. Grande Cova. Y Fede sigue, no te cortes.Más

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
3  Agradécele a Cutty_Light
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de ayer

Muchas gracias por dedicar parte de su tiempo, escribiendo su opinión en TripAdvisor sobre Maitia. Le agradezco la forma con que ha descrito su experiencia en Maitia; muchas gracias. Nosotros también estuvimos orgullosos de servirles. Les esperamos. Cordialmente, Covadonga P.S. "La belleza está amenazada por...Más

Se escribió una opinión Hace 4 días

Excelente trato de todo el personal. Me encanto el local, muy acogedor, pocas mesas y sin ruido de fondo. La comida buenísima, mucho sabor y cantidades correctas. Pasamos una velada muy agradable. RepetiríaMás

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
2  Agradécele a valientelena
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de Hace 3 días

Muchas gracias por dar su opinión sobre Maitia en TripAdvisor. Cuanto me alegra le gustara Maitia, se encontraran a gusto y comieran rico, muy rico. Todas las personas que trabajamos en Maitia, estuvimos orgullosos de servirles. Cuando usted quiera, le esperamos. Cordialmente, Covadonga P.S. "La...Más

Se escribió una opinión Hace 4 días

Nos encantó el restaurante, muy acogedor, elegante pero con un estilo que te hace sentir como en una casa muy bien decorada. Obras de arte estupendas en las paredes. El ambiente fantástico pero la cocina exquisita. Todos los platos que probamos deliciosos. Combinaciones muy acertadas....Más

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
2  Agradécele a CandelaM_13
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de Hace 4 días

Leyendo su opinión, la cual le agradezco enormemente, vuelvo a alegrarme por haber elegido esta profesión que me permite disfrutar con lo que hago, y tener la posibilidad de satisfacer los deseos y expectativas de las personas que vienen a Maitia. No tengo otro afán....Más

Se escribió una opinión Hace 5 días mediante dispositivo móvil

Visitar Maitia es vivir una experiencia para todos los sentidos. Ambiente cálido y acogedor, decoración deliciosa y una explosión de sabores en el paladar que te transportan donde Covadonga, con sus creaciones, pretenda. Creaciones llenas de amor y cariño como la milhojas de berenjena, burrata...Más

2  Agradécele a Cmar M
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de Hace 4 días

Muchas gracias por su tiempo e interés, escribiendo en TripAdvisor sobre Maitia. Tras "su tercera visita" a Maitia, le reitero nuestro agradecimiento por sus generosas anotaciones y por sus calificativos; me alegra que Maitia sea para usted, su casa. Todos en Maitia, estuvimos encantados de...Más

Se escribió una opinión 1 semana atrás

Después de varios intentos conseguimos reserva en el restaurante y no nos arrepentimos de haber ido allí. El menú lo cambian diariamente y te dan varias opciones para los entrantes y plato principal.Decidimos tomar lo "lo más típico " y quedamos más que satisfechos, todo...Más

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
2  Agradécele a Merche R
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de Hace 6 días

Le agradezco vivamente sus letras que ha escrito en TripAdvisor sobre Maitia, muchas gracias. Me alegra se encontrará a gusto, comieran rico, …" un regalo para el paladar". A nosotros también nos gustó servirles y ayudar a que su estancia en Maitia fuese muy buena;...Más

Se escribió una opinión 1 semana atrás

El ambiente,la decoración,es como estar en tu propia casa,y que decir de el trato tan familiar y la comida,es espectacular,una mezcla de sabores y olores que voy a tardar mucho tiempo en olvidar. Me tendréis de cliente para siempre. Muchas gracias por tan agradable veladaMás

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
2  Agradécele a davidsiloniz
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de Hace 6 días

Muchas gracias por escribir su opinión, en TripAdvisor, sobre Maitia. Con qué claridad y delicadeza describe Maitia lo que usted vio y vivió; me alegra muchísimo comiera rico y se encontrara como en casa. Nosotros también estuvimos encantados de servirles. Cuando usted quiera, le estamos...Más

Se escribió una opinión 1 semana atrás

Una vez más disfrutamos en Maitia de una cena espectacular, en un ambiente único y unos platos impecablemente ejecutados y llenos de sabor.repetimos seguroMás

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
2  Agradécele a juangaricano
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de 1 semana atrás

Le agradezco vivamente su opinión y valoración sobre su estancia en Maitia, muchas gracias. Me encanta cómo utiliza los adjetivos "únicos", "espectacular", "impecable"; y el adverbio "sabor"; muchas gracias. Nosotros también estuvimos orgullosos de servirles; cuando usted quiera, ¡aquí nos tiene, aquí estamos! Cordialmente, Covadonga...Más

Se escribió una opinión 1 semana atrás

Siempre tienen el producto de la mejor calidad, incluso cuando, como este otoño la producción de por ejemplo alcachofas y guisantes es escasísima. Además siempre tiene sorpresas como una crema de coliflor que hasta mis hijos se la comerían. Cova eres un 10zMás

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
2  Agradécele a javiermir
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de 1 semana atrás

Muchas gracias por escribir en TripAdvisor sobre Maitia. Le agradezco nos haya elegido. Cuanto me alegra comieran rico y todo les pareciera espléndido. Nosotros estuvimos orgullosos de servirles. Cuando usted quiera, le esperamos. Cordialmente, Covadonga P.S. No olvide que muchas veces no importa tanto como...Más

Se escribió una opinión 1 semana atrás

No solo la excelente comida, el trato y mimo de Federico y Civa son difíciles de encontrar. No dejaré de volver.Más

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante
3  Agradécele a Maria C
CovaRica, Propietario en Maitia, respondió a esta opiniónRespuesta de 1 semana atrás

Muchas gracias por dar su opinión en TripAdvisor, y plasmar en pocas letras su paso por Maitia. Le agradezco el calificativo de excelente en relación a la comida y al trato recibido. Solo le puedo decir que lo primero es a base de estudio, formación...Más

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Preguntas y respuestas
ciudadano99
13 mayo 2017|
ResponderMostrar 2 respuestas
Respuesta de CovaRica | Representante del establecimiento |
Está disponible.
0
Votos
Vincent J
23 enero 2017|
Responder
Respuesta de CovaRica | Representante del establecimiento |
Buenos días. La "Carta Maitia" se recita en cada mesa describiendo cada uno de los platos que se han elaborado para ese día. Además del Aperitivo, suele ofrecerse entre 5 y 7 propuestas de Entradas, otras tantas para el... Más
0
Votos
Olgallu
11 enero 2016|
ResponderMostrar 2 respuestas
Respuesta de Covadonga d | Representante del establecimiento |
Por las características del restaurante, y debido a la falta de espacio, Maitia no es un lugar idóneo para niños, donde puedan disfrutar y explayarse. Lo mismo pasa con los bebés y niños pequeños que utilizan “cochecito... Más
1
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Detalles del restaurante

Resumen de calificaciones
  • Comida
    Servicio
  • Calidad/precio
    Ambiente
Precio medio
USD 65 - USD 82
Comidas
Almuerzo, Cena
Características
Reservaciones, Bar completo, Acepta American Express, Acepta Mastercard, Acepta Visa, Acepta tarjetas de crédito
Bueno para
Comida local, Reuniones de negocios, Ocasiones especiales, Romántico
Horas de atención
martes
1:30 p. m. - 3:30 p. m.
8:30 p. m. - 10:30 p. m.
miércoles
1:30 p. m. - 3:30 p. m.
8:30 p. m. - 10:30 p. m.
jueves
1:30 p. m. - 3:30 p. m.
8:30 p. m. - 10:30 p. m.
viernes
1:30 p. m. - 3:30 p. m.
8:30 p. m. - 10:30 p. m.
sábado
8:30 p. m. - 10:30 p. m.
Ubicación e información de contacto
  • Dirección: Calle Trueba y Fernández, 16, 28016 Madrid, España
  • Ubicación: Europa  >  España  >  Comunidad de Madrid  >  Madrid
  • Teléfono: +34 911 72 31 40
  • Correo
Descripción
Cocina, ¿arte?, ¿cultura?. Para mí, todo lo que realce la belleza, es arte. En un mundo que, con frecuencia, está marcado por la fealdad, mi trabajo diario constituye una invitación a volver a encontrar la vía de la belleza en la Cocina. Pero la belleza no es un fin en sí misma. Hay que armonizar la belleza con el trabajo constante, con la formación, la iniciativa y, por qué no, con la imaginación.

Nací en Bilbao, y tras estudiar Derecho en Madrid, y obtener Le Grand Diplôme Le Cordon Bleu, en París, no he dejado desaprovechar las oportunidades que he tenido para aprender y trabajar junto a cocineros de la talla de Luis Irizar, Jaume Subirós, Ricardo Idiaquez, Ángel Paracuellos, Juanmari Arzak…; realizando stages en restaurantes como Le Toit de Passy, Duquesnoi, El Motel Empordà; e impartiendo clases en distintas escuelas privadas de España, como Telva, Alambique, Cayena, La Sartén de la Cordelería, Anafe, Pimienta y Sal, La Cocina de Bea y, en Chef Bleu.

Con este bagaje, he abierto Maitia, un restaurante con pocas mesas; una decoración sencilla, un ambiente recogido y acogedor, donde podrás comer bien cocina de temporada.

La carta, corta, con sugerencias de novedades diarias; los productos, los elijo yo, de aquí y de allá, pero todos de muy buena calidad.

Cualquier día, que no sea domingo o lunes, pásate por Maitia.

Covadonga. Continúo…
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