Comida excelente Atención inmejorable con mucha cariño y delicadeza y personalizad por el cocinero propietario
Comida excelente Atención inmejorable con mucha cariño y delicadeza y personalizad por el cocinero propietario
Un restaurante maravilloso, merece la pena visitar! Tiene encanto por sus chefs, la cena y la atención.
Fuimos el 19 de febrero un grupo de 6 amigos a cenar, una decepción absoluta, desde el servicio, la persona que nos tomaba nota borde y perdonándonos la vida, pasando porque había platos que no tenían, vinos (Carmelo Rodero y Muga) que o bien no...tenían o solo una botella, en fin, que una lástima que para un día que te juntas y buscas un sitio especial encuentres un sitio carísimo con un servicio pésimo y que fue una decepción absoluta. Se me ocurren muchísimos sitios mejores que este para ir en Madrid lo midas como lo midas, en relación calidad, calidad precio, servicio, etc...NO VOLVEREMOS.Más
lo mejor es que el mismo chef es el anfitrion que te explica todos los platos. muy simpatico. puedes pedir media porciones para probar mas platos. un poco lento la servida y habia un sonido al lado del bar que molestaba. en general, recomendado.
Creo que para definirlo con unos adjetivos utilizaré refinado, sutil, delicado. Solo por la molleja glaseada y por el salmonete (perfección en la cocción!) en dos salsas ya merece la pena ir. Personalmente hubiese deseado un pelín más de chispa en los boletus y en...el arroz con carabineros. A descubrir los postres. Servicio ágil, impecable. Un clásico con nivel.Más
Muchas gracias a todo el equipo del restaurante. Servicio, ambiente, música, decoración y finalmente el cheff. Muchas gracias Mario por tu trabajo y atención. La carta no decepciona todo que pides sabe a lo que tiene que saber. Se ve en ella la pasion de...Mario por los productos de temporada y una mezcla de tendencias culinarias.Más
En Marqués de Riscal disfrutamos mucho, solos D y yo, y con amigos. En Hermosilla sólo habíamos cenado una vez, a los pocos días de abrir. Cenamos estupendamente, pero se notaba que faltaba un punto de adaptación al nuevo espacio. Ayer repetimos. Fue, con seguridad,...la mejor cena de los últimos años. Mario Vallés no sólo es un cocinero con extraordinaria técnica y dominio de los equilibrios de sabores y composiciones. También demuestra que sabe -desde el punto de vista de la gestión de sal- qué hace falta en esta nueva etapa. Y así, anoche se le veía hacer una “medio maratón”, bandeja en ristre, sin que le dolieran prendas por entrar y salir de cocina unas 20 veces en hora y media. Su ritmo contagia al personal de sala, y seguramente también de puertas adentro. En lo importante, nos sorprendió con un excepcional “paté en croûte “, jugoso, crocante y con una gelatina excepcionalmente sabrosa. Un sorbete de hierbabuena, a caballo de un suculento tomate, es puro arte. Y el pichón…solo me arrepentí de pedir media ración. Extraordinario. No creo que haya hoy en Madrid un cocinero con más refinamiento en el conjunto de su quehacer que Mario Vallés.Más
Hortensio es un pequeño y precioso restaurante de estilo francés ubicado en uno de los mejores sitios de Madrid. Cocina de categoría aunque con una carta muy pequeña y atenido con profesionalidad. Elegimos en esta noche una exquisita ensalada con pétalos de tomate, un antiquísimo...lenguado y un espectacular ragout de ternera. Sin duda alguna un sitio especial fantástico para ir en pareja y con precios más que aceptables.Más
Venimos a España por su buena mesa. Horasio es excepcional - es una joya! Todos los platos muy bien elaborados, muestran sus sabores originales y van acompañados de unas exquisitas salsas que los complementan muy bien. Buenos vinos, atención impecable, ambiente cálido. El chef Mario...es una persona con un carisma y empatía muy especiales! Horasio indudablemente es uno de nuestros restaurantes favoritos!Más
Carta corta que la hacen aún más corta porque no tienen de nada,faltaban la mitad de los platos , fuimos 6 personas y pedimos un vino y no nos dicen que sólo tienen una botella, cuando pedimos otra .Tampoco la tienen!! Por no decir el...precio, 110 por persona!!! Con 4 entrantes compartidos, una tomadura de pelo. Pedimos hablar con el dueño,creo que es el cocinero,no lo defino de otra forma y no se digno a salir a dar ningún tipo de explicación. Consejo, no vayanMás