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El Nuevo Molino

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MICHELIN 2020
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Mediterránea, Europea, Española
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Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
Comidas
Almuerzo, Cena
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comidas, características

Punto de vista de la Guía MICHELIN

Si busca un sitio con encanto... ¡vaya reservando mesa! Este precioso restaurante, a orillas del Pas, sorprende tanto por el emplazamiento en un molino...
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Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Opiniones (352)
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Se escribió una opinión hoy mediante dispositivo móvil

Entorno muy agradable, servicio sobresaliente, muy buena bodega. El menú de degustación (80€) tienen platos excelentes pero un par de ellos decepcionantes, algo impropio de un restaurante con estrella Michelín.

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Se escribió una opinión 2 semanas atrás

Bonito restaurante situado en un antiguo molino perfectamente decorado que conserva detalles de su antigua actividad. Correcta sin más la atención por parte del personal de sala. Dudabamos entre el menú largo y el corto, y necesitabamos un empujoncito, algún argumento a favor del largo...por parte de la maitre , pero no lo hubo, así que optamos por el corto. De algún plato no recibimos explicacación alguna por lo que nos hicieron dudar si no se hubiesen equivocado y en la presentación del siguiente plato, a nuestro requerimiento, recibimos la aclaración oportuna. El servicio fluye correctamente entre plato y plato, sin demoras. El menú es interesante, las elaboraciones tienen el punto correcto y están bien presentadas. Excelente el bonito asado y una elaboración de carne de TudancaMás

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 31 de agosto de 2020

El lugar ya merece media estrella, sensacional, elegante , amplio y muy agradable. Vajilla perfecta, atención en sala sobria y profesional a pesar de la juventud , denotaba interés, buen ritmo de platos, y todos ellos aportando esencia y producto, todos los platos en linea...sin bajones, los vinos los eliges en la misma bodega. El nivel precio calidad bueno contando la estrella, sin duda una opción acertada en la zona.Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 21 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Probamos el menú degustación. Mucha variedad y sabores diferentes. Si bien es cierto que hubo un par de platos que no nos gustaron demasiado, en general cada uno de ellos, salados y dulces, fueron espectaculares. Buen sitio para probar comida tradicional con un toque de...sofisticación. No decepciona su Estrella Michelin.Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 21 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Restaurante espectacular respecto al sitio.. muy bonito Sobre la comida, y concretamente el menú degustación largo y estrecho, bastante decepcionante... está bien al 80%.. pero para tener una estrella y el precio que vale, los platos son demasiado personales con sabores y combinaciones de tal...cantidad de cosas... que matan la materia prima.. Hay veces que la sencillez es un valor! Relación calidad - precio , caro (por los platos de gustos tan personales)Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 18 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Buenas tardes, llegamos de visita a la ciudad desde Burgos, y con el poco tiempo que disponíamos llamamos al primer sitio que vimos en la aplicación... Nos dimos cuenta cuando llegamos que adquiría el restaurante una estrella Michelin... Nos atendieron de mil maravillas a pesar...del escaso tiempo con el que llamamos y muy amablemente, al llegar la primera impresión que recibimos fue tranquila, y con un aspecto muy pulcro, tanto el local como el personal, cuidadoso en los detalles de Sala, nos pusieron una copita de caba y nos aconsejaron vino de la tierra, entrando en la degustación de entrantes y platos, los entrantes muy frescos, producto muy bien trabajado y del día, en pescados perfectos de punto, para terminar, el trato por parte de la sumiller y otro camarero ( perdonen sino pongo nombres), increíble, un trato muy cercano, nos hicieron visita guiada por la bodega, el hórreo y el bistró, volvere a repetir en este restaurante, sin dudarlo, muchas gracias, por su hospitalidadMás

Fecha de la visita: agosto de 2020
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 10 de agosto de 2020

La comida estaba rica y cenamos bien. En cuanto al servicio, sinceramente, muy por debajo a lo esperado en un restaurante de este nivel. El servicio muy lento, llegamos a las 21:00 y nos fuimos a las 01:00, siendo una cena de 3 platos. Primero,...tardaron media hora en pedirnos la comanda una vez sentados en la mesa. Cuando nos trajeron los vinos, tuvieron un detalle muy feo. Al abrir la botella del vino blanco (botella de 30€) el corcho se rompió, quedando la mitad dentro de la botella. En un restaurante de esta categoría, uno espera que le cambien la botella y le traigan una nueva. Pues en este caso optaron por meter el corcho para dentro de la botella y traer el vino en otro recipiente... (además nos trajeron el aperitivo y tuvimos que esperar 20mins a comérnoslo porque tardaron ese tiempo en “solucionar” lo del vino.) Pedimos el primer plato de arroz con rabo de toro y vacío, la carne estaba fría, igual que la Tudanca del menú Tradicional. Cuando pedimos la cuenta, ya a las 00:30, tardaron otros 20 mins en traérnosla, debido a que se había estropeado la máquina. Y la verdad es que después de ese detalle tan feo con el vino, y la tardanza y servicio tan pasivo que habíamos recibido, esperábamos un detalle por su parte (que no pasó). Nos fuimos tristes, porque cada año seleccionamos un restaurante con estrella Michelín para celebrar nuestros cumpleaños, y la verdad, desde el comienzo de la cena, el servicio dejó mucho que desear, y consiguió enmascarar a la comida, que estaba rica. Una pena.Más

Fecha de la visita: julio de 2020
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 5 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Estuve hace 30 años cuando era solo el molino y lo llevaba Victor Merino siendo un lugar maravilloso y he vuelto hoy siendo ya el nuevo molino sorprendiéndome por la elaboración de sus platos y excelente servicio, precio acorde a la calidad en fin una...experiencia maravillosaMás

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 2 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Hoy hemos celebrado la comunión de mi hijo en el “Nuevo Molino” y ha sido un acierto.El lugar, la capilla, para nosotros solos muy bien, el menú , elegante, rico y suficiente , el trato muy bueno, por lo que toda mi gente ha salido...encantada y un día como este es lo más importante.Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 2 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Nos regalaron un Smartbox de 150€ para un menú degustación, el menú todo rico pero sin más, lo que nos chocó que estaba la bodega incluida y luego nos dicen que solo está incluida UNA copa de vino, por supuesto pedimos una botella del que...nos sirvieron SIGLO XXI (en internet 5,38€) me cobraron 18€. En resumen por detalles en servicio y en platos no consideramos que sea un restaurante de una estrella Michelin y menos para gastar un menú Smartbox en el.Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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RestTripadAdmin, Agencia/asesor en El Nuevo Molino, respondió a esta opiniónRespondida el 10 de agosto de 2020

Estimado Trenticantabria, Sentimos que no haya disfrutado de su experiencia.

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Sestao P
26 de agosto de 2020|
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Respuesta de mrojas | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Tienen 2, ( los puedes ver en su web) 100€ y 50€ aprox. Pero te aconsejo el pequeño o por carta. El menú grande, es una cocina y merinaje demasiado personal.....
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Henar R
7 de febrero de 2016|
ResponderMostrar 9 respuestas
Respuesta de milamisol | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Con sinceridad no lo sé pues nosotros somos de Palma de Mallorca y nos llevaron unos amigos de Bilbao que lo conocían muy bien. La verdad es que me encantó y lo recomendé por ello Siento no haberte sido de ayuda..
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