Uno de los rasgos más importantes de un gran restaurante (sin importar el precio, la cocina, el camión de comida, sentarse, la gran cena) es su consistencia. ¿Se puede servir constantemente buena comida con un gran servicio una y otra vez. Dino's hace esto extremadamente...bien. Advertencia: comí allí cuatro veces durante dos semanas, así que no es un período de tiempo prolongado, pero según mi experiencia, algunos restaurantes pueden ser fantásticos una noche y tristes la siguiente.
La tarde 3: Traje un amigo. Empezamos con los calamares fritos. Esta vez pedí un tradicional negroni. Fue perfectamente ejecutado. Fresco, suculento, ligeramente rebozado, perfectamente frito. Ella tenía la pasta hecha a mano con champiñones de espinacas y pollo con un toque de crema. Fenomenal. Tuve los espaguetis con mariscos en una salsa de lectura sutilmente picante. El marisco era generoso! Pequeñas vieiras, calamares, camarones y quizás un pescado blanco, estaban frescos y cocinados a la perfección. Adi era nuestro camarero, era tan profesional como la semana anterior.
Tarde 4: unos cinco días después volví. Tuve la ensalada de endivias de nuevo. Excelente. Pedí el plato de pollo que mi amigo tenía en la noche 3. No podía creer que fuera mejor de lo que recordaba que era el suyo: piñones tostados, dos tipos de champiñones, pollo en trozos pequeños para que las texturas se complementaran en lugar de competir. Estaba adornado con algunos brotes frescos de diferentes verdes, un toque delicado y sabroso. Las porciones de pasta y risotto son grandes: dos personas pueden compartirlas como primer plato y luego pedir un plato principal de pescado o pollo.
Nihal fue mi camarero en la noche 4 - encantador y atento. Tuve la oportunidad de reunirme con Daniel, el capitán del restaurante, y disfruté hablando con él acerca de cuán bien entrenado está su personal. Él viene a Dino's con experiencia en otro Abu Dhabi Rotana y aunque no lo conocía antes, parece que está en su elemento como mentor, guía, a veces barman con Binoy: su personalidad y toques individuales a mi velada lo lograron. Otra noche memorable. Volveré a Abu Dhabi en unos pocos meses y volveré.Más