Somos muy aficionados a la cocina de vanguardia y Momofoku Ssam Bar era una prioridad en nuestra visita a NYC.
La reserva ya fue complicada, el restaurante no está en Open Table y has de reservar por su web propia (mala y anticuada), te pide...ya la Visa y te cobra si cancelas con menos de 48 horas. También te obliga a pedir el Whole Duck... El pato completo. La única reserva disponible era a las 10:30pm, una hora inusualmente tarde en USA para cenar.
Cuando llegamos había múltiples sitios en el local, nos habían manipulado, podríamos haber comido a la carta...
Pero lo curioso fue cuando llego el supuesto Pato, la presentación muy buena sobre una paella, los sides bien aunque algo extremados los sabores y los picantes, pero allí un camarero nos explica que es un pato completo pero que le meten entre la piel y la carne del pato una salchicha de cerdo!!, no me gustó cuando lo oí y menos cuando lo probé, yo no fui a comer salchicha. Me sentí engañado de nuevo. Estaba enfadado por la manipulación. No me sentí restaurado, que es para lo que vas a un restaurante...
Desde hoy no me cae bien David Chang y sus formas. No volveré.Más