Entonces, ¿qué ha cambiado? No mucho y todo. Precios más bajos, platos más simples (más a la tierra), decoración diferente (menos), ambiente más relajado, pero aún así muy buen sabor. Nuevo chef conoce sus caminos! Lo llamaría estilo italiano contemporáneo con un toque. Fui dos...veces esta semana, volveré la próxima semana.Más

Bueno, creo que le habría dado a Il Colombaio una revisión de 5 * incluso si no hubiéramos vuelto a comer allí. Para explicarlo, mi esposo y yo fuimos de Volterra a Casole d'Elsa. Hacía mucho calor, y una combinación de jet lag, falta de...sueño y calor, significaba que estaba sufriendo el agotamiento por calor, a pesar de beber unos 2 litros de agua y usar un sombrero. Estaba a punto de colapsar en el muro de Il Colombaio, y realmente no creía que pudiera llegar al último kilómetro de nuestro hotel. Mi esposo entró al restaurante para ver si podíamos pedir un taxi, pero en lugar de eso, el propietario nos hizo pasar, me dio agua azucarada y se ofreció a llevarnos a nuestro hotel. Ciertamente no tuvieron que hacer eso, pero su amabilidad fue excepcional. Al día siguiente, pensamos que volveríamos al restaurante para darles las gracias. La comida era fabulosamente sabrosa (ensalada caprese para nosotros, penne carbonara para mí y linguini de marisco para mi esposo), y maravillosos camareros. ¡Gracias de nuevo!Más

Estuvimos en la primera noche de reapertura. Es tan bueno que decidimos venir al día siguiente para el almuerzo (oriental). La razón por la que damos una calificación de 5 estrellas es que no podemos dar 6 estrellas. La comida es de altísima calidad, sin...ser pretenciosa. El servicio es excepcional. Ver sobre las colinas es impresionante. El mejor restaurante en años! !Más

Una de nuestras mejores comidas en Italia. Cocina Creativa e imaginativa de la Toscana, con personal de servicio amable y capaz. No te lo pierdas si estás en cualquier lugar cerca.

Encontramos Il Colombaio en el Internet para buscar restaurantes que tienen una estrella Michelin. Nos llevó casi una hora para disfrutar de una cena romántica allí para nuestro 10° aniversario. Si no visita este restaurante mientras en la Toscana, estás perdiendo el mejor servicio, comida...y ambiente que usted puede conseguir. Chef Maurizio Bardotti era creativa y la comida tenía la profundidad y capas de sabores. Andria, nuestro camarero, fue muy atento y nos hizo sentir como en casa. Esta fue la mejor comida que tuvimos en Italia y tuvimos muchos. No tengo quejas aparte de que nos encantaría coger Maurizio y Andria vuelta a California con nosotros. 10 estrellas!!!Más