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“DELICATESEN”
Opinión sobre: Basea

Basea
Reserva una mesa
2
dom., 27/9
20:00
Clasificado como N.º 1.559 de 4.166 Restaurantes en Valencia
Rango de precios: USD 35 - USD 174
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Barrio: La Gran Via
Descripción: Basea es un restaurante que se establece en Valencia, España para brindar una experiencia gastronómica muy clara: cocina de mercado a la brasa, valorando y potenciando el sabor del producto de proximidad, haciendo énfasis en exponer en su carta productos frescos de temporada.
Se escribió una opinión 22 de julio de 2020

En realidad una sorpresa de lujo con platos que quitan el sentido.
Una atención formidable en perfecta armonía y desde luego siguiendo las sugerencias mejor recomendadas por parte de Jesús y Jordi.
Muchas gracias y espero volver muy pronto.

Fecha de la visita: julio de 2020
Agradécele a curros929
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Escribir una opiniónOpiniones (10)
Calificación de viajeros
Tipo de viajero
Época del año
Idioma

6 - 10 de 10 opiniones

Se escribió una opinión 2 de julio de 2020 mediante dispositivo móvil

La verdad es que no pudo ser mejor el trato, los entrantes , el ambiente y sobretodo la carne...! Espectacular..!!!
De lo mejor de valencia con un precio adecuado...
Volveré una y todas las veces que tenga la oportunidad...

Fecha de la visita: julio de 2020
Agradécele a saraleguijp
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Se escribió una opinión 23 de junio de 2020 mediante dispositivo móvil

Espacio gastronómico recientemente abierto, hace unas tres semanas, y con retraso debido al astado de alarma. Se encuentra en pleno centro en la calle Juaquin Costa de Valencia.

Dirigido por Jesus Gor y Borja Parelleda que se conocieron en la escuela de gastronomía Hofmann en Barcelona, situada en la calle Basea, de ahí el nombre del restaurante.

El local, no muy grande, donde predomina la madera, tanto en suelo como en las mesas, es moderno y funcional, en el encontramos una de sus partes más importante, las brasas, a la vista de los comensales, que además hace sentir ese aroma ahumado nada más entrar.

Su cocina está basada en productos de temporada y de proximidad, producto Mediterraneo, con muy buena materia prima, manipulándolos lo menos posible, y elaborados en la brasa de leña, que realza los aromas y texturas de sus platos.

1- Steak Tartar (aperitivo,detalle). Pura mantequilla en boca. Impecable.
2- Espárragos blancos (2,5€/u.)con golpe de brasa, que le da un toque ahumado. Muy buenos.
3- Clochina valenciana (12€) hechos a la brasa. La calidad de la clochina valenciana con el toque de brasa. Impresionantes.
4- Ventresca de bonito (21€). Sin manipulación alguna, vuelta y vuelta en la brasa. Un mar de matices y un espectáculo.
5- Cocochas de merluza en tres cocciones (17€), con un pil pil ahumado. Fabulosas.
6- Entrecot de vaca (19,90€). Perfectamente elaborado y muy buen sabor.
7- Tarta de queso (5€) con mermelada fina de cerezas, exquisita y cremosa.
8- Vino : Bosque de Matasnos (28,20€, muy buen precio, en el mercado está sobre 25€). Ribera del Duero, joven con crianza, muy equilibrado.

Primera visita a este nuevo restaurante, que cuenta con un buen servicio en sala, muy atento y amable y una cocina con grandes posibilidades y muy bien ejecutada. Muy recomendable.

Fecha de la visita: junio de 2020
1  Agradécele a comeryvolveracomer
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Se escribió una opinión 14 de junio de 2020 mediante dispositivo móvil

Excelente local, excelente comida, excelente servicio. Así es este nuevo restaurante de Cánovas, ubicado en la calle Joaquín Costa.

Decidimos probarlo una semana tras su apertura, y ha sido una grata sorpresa. Decoración moderna, buen ambiente, presentación muy cuidada, materia prima de alta calidad y el elegante toque de las brasas en todos sus platos.

Un placer para los sentidos! Espero que sigan así, y que Basea se convierta en un restaurante de referencia de la ciudad.

Fecha de la visita: junio de 2020
1  Agradécele a iiashalagai
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Se escribió una opinión 26 de julio de 2020
Traductor de Google

Fecha de la visita: julio de 2020
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.

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