Información detallada del restaurante
Opciones: Almuerzo, Abierto hasta tarde, Reservaciones
Descripción: Bogota es una ciudad cosmopolita que se ha conectado con el mundo a traves de la gastronomia. Los sabores del mundo se han hecho su espacio en medio de una urbe que late, a veces muy rapido, a veces muy desordenada pero que se traduce, al fin y al cabo, en una ciudad viva y en constante movimiento. En medio de esa gran oferta culinaria, lo oriental ha ganado su propio terreno. A pesar de ser un arte milenario, conocimos hace relativamente muy poco el sabor de la comida asiatica. El sabor y el color balanceado de lo dulce, lo salado, lo amargo, lo acido y lo picante son la base que soporta la tradicion de hierbas, vegetales , carnes y pescados que hacen de la oriental, una cocina contemporanea y actual. Y por eso, en Bogota, decir Republik, es decir lo mejor de la gastronomia de esta region del mundo. Muchas cosas han cambiado en Bogota desde que inauguramos nuestro primer local hace algo mas de quince anos en la sede del Centro Internacional, que a pesar de los avatares y penurias que trajeron las obras de remodelacion de la zona, permanecio durante mas de una decada. Posteriormente, abrimos nuestra sede en Salitre, que en poco tiempo logro posicionarse como una gran opcion gastronomica en la zona. Hoy, hemos vuelto al Centro Internacional, porque entendemos que la ciudad se vive y se siente en esa zona, que se ha revitalizado de manera notable dandole a propios y extranos la posibilidad de entender a Bogota como una capital incrustada en la modernidad.