Hemos pasado cuatro días en el parador de Sigüenza. La comida excelente, gran variedad de platos y servicio muy atento. Algunos de los platos son originales, como las lentejas con perdiz escabechada (muy ricas) o el cus-cus marinero. El bacalao, uno de los mejores que he probado, y las croquetas de jamón (un clásico en los paradores), excelentes. Ah, y sin olvidar la calidad y la variedad del pan que ofrecen en el restaurante (superior el de tomate con orégano).

Pasamos la noche en el parador y decidinmos reservar en el restaurante. Una muy buena experiencia.Comida muy buena

Un restaurante penoso, servicio seco, muy antipático, el Maitre super seco, un moino.
La comida malísima
Una pena
Y el director un tal Fernando solo sabe que pedir desculpas ante las críticas, pero parece que no lo rectifica.
Un pido perdón y pido perdón
Vaya director tan nefasto

No había estado nunca en este establecimiento pero durante años he visitado muchos paradores. A día de hoy ya no son lo que fueron, referentes de la cocina española. Este en concreto es de una mediocridad espantosa. La comida no es mala pero no tiene ninguna gracia. En mi opinión hay muchas alternativas en la ciudad que lo superan en precio y calidad. Yo no lo recomiendo.

La cocina decepcionante lo mejor el pan, nada que ver con lo que un viajero esperaría de un parador. La cocina de un parador tendría que ser un exponente
de calidad y no algo tan mediocre. Por otro lado el servicio y los camareros muy atentos y correctos. El problema esta en la cocina